1 選別した大豆を汲み上げた清水で浸漬します。

2 浸漬後、大豆を擂ります。

3 擂った大豆は釜で煮た後、豆乳とおからに分離されます。

4 豆乳ににがりを加え、成形ラインに流し、くだきます。砕いて水分を抜き、もめん布で絞ります。

5 もめん布で成型された豆腐は１丁サイズ
にカットし、容器に入れます。

6 豆乳を成型機に入れ、にがりを加え、
凝固させます。凝固した豆腐を１丁サイズ
にカットし、容器に入れます。

7 出来上がった豆腐を１パックずつ検品し、箱詰めし、当日出荷されます。