1 大豆を一釜づつ蒸しあげます。

2 蒸しあげた大豆に、まんべんなく行きわたるように、納豆菌をかけます。

3 納豆菌のかかった煮豆をパック詰めします。その後、３８℃～４３℃の部屋で醗酵させます。

4 醗酵して納豆となった製品を各規格毎に包装して出荷します。